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Marks & Spencer花18个月拍一部食物广告片,我看了将近200遍!

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去年年底,英国超过100年历史的老牌百货公司马莎百货(MARKS & SPENCER,简称M&S)宣布退出中国市场,

朋友圈内一片惋惜,最舍不得的就是它的食品区,相信去过的人都会被它折服。

M&S的招牌Scone就是这个啦

无论从陈列到选材,每一种食材、食物都被好好对待,自制的招牌司康饼(Scone)搭配店内售卖的康沃尔郡

凝乳脂(Cornish Clotted Cream),可以说是每一位尝试者久久不能忘怀的舌尖滋味。

无论M&S是不是英国中产阶级的挚爱,至少它是好滋味的品质保证,

这应该也源自于M&S对食物自成一派的理解吧!

看它自2014年起推出的一系列食物广告就知道了,谁说大不列颠只有黑暗料理?

前所未有的拍摄角度和惊艳的视觉效果,也让它迅速成为红遍全球的广告界神话。

历年来M&S食物广告系列的经典合集


这套广告片的主角十分单纯:食物食物食物,只有食物。每部单独的广告片只有30秒,快节奏,

无旁白无解说,虽然都有关食物,但每部广告也会设定一个具体主题,

比如节日、国家或音乐等,至今仍在不断推出新系列。

让人不敢相信的是,M&S的广告执行团队其实只有7个人!其中包括2名制片人、2名料理人、

1名助手,以及2名广告执行人。他们的办公室就是一个小房间,拍摄区就是房间里一张蒙着黑布的桌子。

那么,他们拍摄如此诱人广告的秘密是什么?(前方多图流量预警!)

1、选出几乎没有瑕疵的食材

来自M&S广告《想象力的冒险》系列

先拿M&S拍摄的苏格兰蛋这一幕来举例(看上图):

苏格兰蛋是英国传统食物,用肉馅包裹半熟的鸡蛋炸制而成,M&S在拍这枚蛋时为了追求视觉美感,

不仅需要肉馅炸的金黄程度刚好,也要确保内部的鸡蛋刚好位于中央,且蛋黄要处于流动状态。

所以,制作组拍摄这支广告前,切开了几十个苏格兰蛋进行对比,

最终选定了这一只蛋黄和蛋白完美处于正中央的苏格兰蛋。

但广告中需要拍到切开苏格兰蛋的一幕,所以他们又小心翼翼地将这枚蛋拼了回去,

拍摄时再用刀从中间重新划过,制作假·切蛋场景。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

M&S的广告都会尽量选取那些几乎没有瑕疵的食材,然后将烹制它们的各个阶段剪辑在一起,

用短短一两秒的时间,展现从食材到食物的诱人演变。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

滚动的越南春卷、淋着青酱的烤肉……隔着屏幕都能感受到食材的鲜度与香气。

因为这份对完美的苛求与坚持,M&S广告制作团队花了整整18个月,才推出他们的第一套广告片。

不过其后这些作品在全球引起的热烈反响也证明了,这些投入的时间与心血都是值得的。

2、处理方式再认知

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

跟着M&S的广告,近距离看切菠萝、刨青柠,我们对食物的处理方式有了重新的认知。

看着广告中刀具的锋利带动果汁的流出和喷洒,水果们的新鲜气息已经迸发到鼻尖了。

将食物最美的瞬间精细入微地捕捉与再现,也让M&S的广告大大加分。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

和面、擀面、拉伸,简简单单的几个步骤经过M&S的特写,就令人充分感受到面皮的质感与筋道。

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烧烤时流溢的酱汁、烤出来的纹路、加热后慢慢蜷曲变色的虾肉,

M&S的广告团队里肯定都是真·吃货,不然怎么会如此招招必杀!

3、独特的爆破秘籍

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

M&S广告的独门绝技,就是极具冲击力的炸裂场面

上图的水果爆炸来自他们的广告系列《想象力的冒险》。

不过,这一画面其实并非出自后期制作。

压草莓的状态
M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

还是压草莓的状态
M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

那么他们是怎么做的?制作组在拍摄这种场景时,会先将水果平放在一块玻璃上,

然后用另一块玻璃从水果上方向下压,正上方的摄像头就会捕捉到水果在两块玻璃板间的爆裂场景。

由于使用纯黑的桌布背景,所以从摄影画面上几乎察觉不到玻璃这一道具的存在。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

椰子、彩椒、花椰菜、香料等也被他们做出上面这种爆炸分解效果,但这里主要靠的是剪辑。

从原本食材到分解后的小颗粒或粉末状,无缝衔接后的效果十分震撼。

4、感官代入

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

M&S的食物广告不仅有大片般的拍摄方式,也格外注意捕捉食物入口前那几秒的迷人状态。

这种充满食欲的镜头给了吃货最后一击,看着广告,就不争气地饿了。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

嫩得流油的蛋黄挞和色泽诱人的培根烤鸡,这些画面足以让人流口水了。

不过M&S广告制作团队也并非都了解每种食物的烹饪过程与精妙之处,

所以在每次拍摄前,制作团队都会寻访M&S食品部门的负责人,仔细了解和研究,然后再加以设计。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

5、用食物构建场景

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

用爆炸的水果作为烟花,用辣椒当成炮竹。M&S新年的广告片创意再次收获如潮好评。

除此之外,下图这一用蔬菜做成的敲钟场景,也只能给制作组的创意和执行力跪下了。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

圣诞节的时候,M&S还推出了英国圣诞传统食物圣诞布丁的宣传广告,

看起来饱满又可爱,几乎洗刷了其作为英国黑暗料理代表之一的恶名。英国传统圣诞布丁其实长这样:

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

M&S还出国一个英国系列,这几部的片尾都用食物拼成了英国国旗。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

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广告设计上的天才创意、制作上的满分执行力、认真而追求完美的创作态度,

少了任何一个特质,都不能成就今天的M&S食物广告。

另外,M&S广告的背景音乐很少会发生变化,大部分时候都是用Clean Bandit的《Rather Be》,

这是制作人试用了几百首歌曲后敲定的。这首歌旋律欢快悦耳,听完后的洗脑功力也很强。

M&S 花18个月拍一部食物广告,我看了将近200遍

最后,再送上一个《韵律奇遇 Adventures in Rhythm》系列的一幕(这段广告的完整视频见下方),

和背景乐也是绝配。强大而惊艳的M&S广告,相信也能一口气看200遍。


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